Maîtrise des pics saisonniers et réduction des stocks
Forte variabilité de la demande autour des pics Noël et Pâques avec des délais fournisseurs incompressibles. Les équipes planifiaient empiriquement, générant des ruptures en période de fête et des surstocks coûteux le reste de l'année.
Déploiement d'un processus S&OP mensuel avec revue de la demande collaborative (commercial, production, achats). Formation des planificateurs aux méthodes IBF de prévision statistique et intégration des effets promotionnels dans les modèles.




































